咖啡文化|学会咖啡拉花，只需要这几步

左岸时光_004

今天和大家分享一款咖啡拉花教程，

无论你是咖啡初学者还是喜欢咖啡的高级人士，

希望你能静下心来好好看一看。

（内容不是很长

）

超详细的咖啡拉花步骤

①、1/3处选点注入，咖啡杯倾斜10-15度，先提高拉花缸10厘米左右倒入奶泡以刺破油脂。

②、降低拉花缸可把拉花缸口紧贴咖啡杯口，保持流量左右摇晃，摇晃时控制拉花流速以Z字形晃动距离为左右1cm为宜形成奶泡层次感。

③、这时随着拉花缸继续晃动心形会不断增大，注意这时保持住奶泡流量。（晃动时拉花缸千万不要往后退，这时油脂会自动形成圆形状）。

④、随着杯中奶泡的增多，注入时慢慢放平杯子，拉花缸左右摇晃的目的是为了增加心形的层次感，左右晃动次数越多分层也就越多我们的拉花就越漂亮。

⑤、当杯中牛奶注入到8分满时，这时放平咖啡杯，准备提高拉花缸，并同时减少奶泡注入量。

⑥、快9分满时以小流量提高拉花缸，并且这时注入点为心形的中心点。

⑦、提高拉花缸并减少牛奶的流速和量。

⑧、奶泡以小流量从中心线收至杯尾，一杯标准的卡布基诺咖啡必须使咖啡液高出杯口0.5厘米左右，使其满而不溢。

⑨、这时你会发现奶泡在咖啡杯中的厚度为1-1.5厘米。

恭喜一杯完美的卡布基诺咖啡的心形拉花完成。

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